- Trinken
- Dessertkarte
- Mittagskarte
- Spargeltraum
- Frühlingserwachen
- Essen
- Zaubertränke
- Hausgemacht
- Spritziges
- Cocktails
- Prickelbrause
- Wilmas Kurze
- Obstler
- Weine
- Bier
- Durstlöscher
- Kaffee/Heißgetränke
- Tee
- Eiskarte
- Mittagsangebot
- Spargeltraum
- Frühlingserwachen
- Frühstück
- Und Dazu
- Ach, Du Dickes Ei
- Gesundes Seelenfutter
- Zum Auftakt
- Salat & So
- Flammkuchen
- Warm Und Wunderbar
- Kinderkarte
- Eiskalt Erwischt
- Süsse Verführung
- Kuchenträume
Zaubertränke
Herzerwärmend und ohne Zucker:
Chai Latte in warmer Kuhmilch.
Auch mit laktosefreier Milch, Hafer-* oder Mandeldrink* erhältlich.
*Dieses Produkt ist leicht gezuckert.
Feinster Matchatee und Pistazie kreieren mit eiskaltem Mandeldrink eine farbenfrohe grüne Geschmacksexplosion.
Nussig-süße und vanillige Aromen von Ube-Wurzel und Süßkartoffel verschmelzen mit eiskaltem Mandeldrink zu einem himmlischen Genuss in zartem Lila.
Hausgemacht
Still oder Spritzig
Still oder Spritzig
Still oder Spritzig
Still oder Spritzig
Erfrischende Beerenpower fast ohne Kalorien und ohne Zuckerzusatz! Allein die natürliche Süße und das fruchtige Aroma verschiedener Waldbeeren verwandeln
Wilmas Sprudelwasser auf der Zunge in einen fruchtig leichten Beerenwald.
Still oder Spritzig
Still oder Spritzig
Tipp!
Geheimrezept: Hausgemachter Sirup | Dry Tonic Water | Wacholderbeeren. Alkoholfrei!
Spritziges
Täglich von 15:00-18:00 Uhr alle
Spritzgetränke zum besonders spritzigen Preis.
Alle Spritzgetränke auch mit alkoholfreiem Sekt wählbar.
Spritzgetränke der Aktionskarten sowie Wilmas „Prickelbar“ sind nicht in Wilmas Stündchen enthalten.
Angenehme Bitternoten vereint mit dem intensiven Geschmack von Orange und Kräutern.
Hausgemachter Orancello | Secco | Soda | Glitzerstaub | Die fruchtig prickelnde Orangen-Variante des Limoncello-Spritz mit funkelndem Glitzer.
Aperol | Secco | Soda | 0,2l
Lillet Blanc | Schweppes Russian Wild Berry | 0,2l
Rhabarbernektar | Holunderblütensirup | Secco |
Sarti Rosa | Secco | Soda |
Jägermeister ORANGE | Secco | 7Up Dieser Spritz verführt mit seinem fruchtig frischen Geschmack von sizilianischen Orangen und leichter Kräuternote.
Tipp: Falls Wilma heute fahren muss. Holunderblütensirup | Zitrone | Sinalco Zitrone | Soda | 0,2lAlkoholfrei!
Kessler Sekt Klassik „Rosé“ | Soda | St. Germain Holunderblütenlikör | Rosmarin
Himmlische Aperitif Etagere für wunderbare Momente
mit den Liebsten: Sechs Spritzgetränke – nach Herzenslust zusammengestellt – mit kleinen Snacks*.
Cocktails
Ob süß, sauer, fruchtig, sahnig oder herb, welche Geschmacksrichtung passt für dich heute?
Mandarine Napoleon | Smirnoff Vodka | Ginger Ale | hausgemachter Teesirup | Zitrone | frische Minze | Soda| Serviert in marokkanischer Teekanne.
Apricot Brandy | Imkerhonig* | Frischer Zitronensaft | Dash Angostura
*Wilma setzt sich für den Erhalt der Bienen ein und bezieht daher regionalen Honig
Bacardi Rum | Birnenmus | Sweet & Sour | frische Minze | Soda
Bacardi Rum | Sweet & Sour | frische Minze | Soda
Pampero Rum | Captain Morgan Dark Rum | Kokossirup | Ananassaft | Sahne
Gin Sul Laranjal – mit feiner Orangennote |Dry Tonic Water | Orange
Havana Club – anejo 3 años | Cola | Limette
Smirnoff Vodka | Mandarine Napoleon | Zitrone | Grenadine | Cranberry | Einhornstreusel
Bombay Gin | Himbeerpüree | Veilchensirup | Soda | Einhornstreusel
Smirnoff Vodka | Zitrone | Rosensirup | Ginger B. | Blüten
Prickelbrause
Schon bei Wilmas Oma beliebt.
Ein Glas mit 0,1l spritzigem Sekt und dazu
2 cl hausgemachter Eierlikör.
Von Wilma selbst gerührt: Eier, echte Bourbon Vanille, Zucker, Smirnoff Vodka und Schmittmann Edel-Korn. So trinkt ihn Wilma am liebsten.
Von Wilma selbst gerührt: Eier, echte Bourbon Vanille, Zucker, Smirnoff Vodka und Schmittmann Edel-Korn. So trinkt ihn Wilma am liebsten.
Ein trockener Sekt mit goldener Seele.
Dezenter Duft nach frischen Äpfeln, Birnen
und hellen Blüten. Lebendig, fein auslanciert,
mit einer frischen, dezenten Säure.
Ein trockener Sekt mit goldener Seele.
Dezenter Duft nach frischen Äpfeln, Birnen
und hellen Blüten. Lebendig, fein auslanciert,
mit einer frischen, dezenten Säure.
Deutschland
Geschmack von roter Johannisbeere und Himbeeren, fruchtbetont mit feinem Rosenduft.
Deutschland
Geschmack von roter Johannisbeere und Himbeeren, fruchtbetont mit feinem Rosenduft.
Wilmas Liebling auch alkoholfrei von der Sektkellerei Nymphenburg aus Schloss Wachenheim: Nymphenburger Crystal, trocken.
Wilmas Liebling auch alkoholfrei von der Sektkellerei Nymphenburg aus Schloss Wachenheim: Nymphenburger Crystal, trocken.
Wilmas Kurze
Feigenlikör vom Weinhaus Anton aus Kirrweiler. Du möchtest den Likör auch zu Hause genießen und gleichzeitig etwas Gutes tun? Bei Wilma kannst du ihn in kleinen Flaschen kaufen (0,35 l) und mit dem Erlös aus dem Verkauf die Domrestaurierung unterstützen.
Obstler
Ein MUSS für jeden Himbeer-Liebhaber.
2cl
Mehrmonatig im Holzfass gelagert.
2cl
Mehrmonatige Lagerung im Holzfass mit Fruchtauszügen.
2cl
Weine
Täglich von 19:00-22:00 Uhr gibt es jede Wein- oder Sektflasche für nur 19,00 €.
Weine der Aktionskarten sind nicht in Wilmas „spätem" Stündchen enthalten.
Weingut Müller-Oswald, Rheinhessen, trocken Brommbeere und dunkle Schokolade,viel Farbe und Kraft, dabei samtig weich.
Weingut Müller-Oswald, Rheinhessen, trocken Brommbeere und dunkle Schokolade,viel Farbe und Kraft, dabei samtig weich.
Weingut Müller-Oswald, Rheinhessen, trocken Maracuja, Limettenzeste, Cassis. Herrlich saftig, weich und mit viel Frucht.
Weingut Müller-Oswald, Rheinhessen, trocken Maracuja, Limettenzeste, Cassis. Herrlich saftig, weich und mit viel Frucht.
weiß | rosé | rot | 0,2l
Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Markanter Grauburgunder mit klassischen Aromen
von reifen Äpfeln, grünen Walnüssen und etwas Birnenconfit,
am Gaumen ausgeglichen und anschmiegsam.
Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Markanter Grauburgunder mit klassischen Aromen
von reifen Äpfeln, grünen Walnüssen und etwas Birnenconfit,
am Gaumen ausgeglichen und anschmiegsam.
Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Exzellent strukturierter Sauvignon Blanc mit maximaler
Frische und aromatischer Reinheit, Akazienblüten, reifem
Pfirsich und etwas Ananas, macht einfach Spaß im Glas.
Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Exzellent strukturierter Sauvignon Blanc mit maximaler
Frische und aromatischer Reinheit, Akazienblüten, reifem
Pfirsich und etwas Ananas, macht einfach Spaß im Glas.
Weingut Karl Pfaffmann, Pfalz, halbtrocken
Ein Wein von besonderer Frische und ausgeprägten Aromen wie weißer Pfirsich, Apfel, Ananas und Zitrone. Zusammen mit seiner mineralischen Note sorgt dieser Wein für puren Trinkgenuss.
Weingut Karl Pfaffmann, Pfalz, halbtrocken
Ein Wein von besonderer Frische und ausgeprägten Aromen wie weißer Pfirsich, Apfel, Ananas und Zitrone. Zusammen mit seiner mineralischen Note sorgt dieser Wein für puren Trinkgenuss.
Weingut Karl Pfaffmann, Pfalz, trocken
Dieser Rosé überzeugt saftigen Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren und jungen Pflaumen. Am Gaumen ist er mit seinen Apfel- & Zitrusnoten die perfekte frische und leichte Sommerbegleitung.
Weingut Karl Pfaffmann, Pfalz, trocken
Dieser Rosé überzeugt saftigen Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren und jungen Pflaumen. Am Gaumen ist er mit seinen Apfel- & Zitrusnoten die perfekte frische und leichte Sommerbegleitung.
Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Zartes Lachsrosa, betörende Aromen von Walderdbeeren,
etwas Toffee und Orangenzeste, spannende und
konzentrierte Mineralik mit geschmeidiger Säure.
Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Zartes Lachsrosa, betörende Aromen von Walderdbeeren,
etwas Toffee und Orangenzeste, spannende und
konzentrierte Mineralik mit geschmeidiger Säure.
VDP Weingut J. Neus, Rheinhessen, trocken.
Cuvée mit viel Farbe, duftet nach roten Früchten und schmeckt herrlich weich 0,2l
VDP Weingut J. Neus, Rheinhessen, trocken.
Cuvée mit viel Farbe, duftet nach roten Früchten und schmeckt herrlich weich 0,75l
Weinwerkstatt Andreas Brummund, Rheinhessen, trocken.
Vollmundig, aromatisch und fruchtig mit feiner Struktur.
Die reife Beerenfrucht und ein filigranes Aroma nach Vanille
prägen diesen eleganten Wein.
Weinwerkstatt Andreas Brummund, Rheinhessen, trocken.
Vollmundig, aromatisch und fruchtig mit feiner Struktur.
Die reife Beerenfrucht und ein filigranes Aroma nach Vanille
prägen diesen eleganten Wein.
Bier
Bester aromatischer Hopfen, ausgewählte Gerste und reinstes Wasser geben diesem Pils seinen feinherben, vollmundigen Geschmack.
Goldgelbes Lagerbier mit angenehmer Malzsüße und mildem Geschmack.
Goldgelbes Lagerbier mit angenehmer Malzsüße und mildem Geschmack.
Vollmundiger Geschmack mit fruchtigen Akzenten und gleichmäßiger Hefetrübung sorgen für eine himmlische Erfrischung.
Vitaminhaltig und mit dem Geschmack nach sonnengereiften, saftigen Zitronen sorgt dieses naturtrübe Radler für fruchtigen Genuss, ganz ohne Alkohol.
Erfrischend herb, mit erlesenen Zutaten und reinstem Wasser gebraut. Echter Pilsgenuss ohne Alkohol.
Dieses Schwarzbier überzeugt mit seinem einzigartigen Malzaroma und seinem besonders erfrischenden Geschmack.
Durstlöscher
Bitter Lemon | Ginger Ale | Ginger Beer | Indian Tonic Water | Dry Tonic Water
Mit viel Liebe für Wilma gepresst!
Kaffee/Heißgetränke
Statt mit Kuhmilch wahlweise auch mit Mandel- oder Hafermilch. Und das ganz ohne Aufpreis – denn Achtsamkeit gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen ist einer von Wilmas wichtigsten Werten, den sie, wann immer möglich, in ihrem Restaurant lebt.
Statt mit Kuhmilch wahlweise auch mit Mandel- oder Hafermilch. Und das ganz ohne Aufpreis – denn Achtsamkeit gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen ist einer von Wilmas wichtigsten Werten, den sie, wann immer möglich, in ihrem Restaurant lebt.
Statt mit Kuhmilch wahlweise auch mit Mandel- oder Hafermilch. Und das ganz ohne Aufpreis – denn Achtsamkeit gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen ist einer von Wilmas wichtigsten Werten, den sie, wann immer möglich, in ihrem Restaurant lebt.
Statt mit Kuhmilch wahlweise auch mit Mandel- oder Hafermilch. Und das ganz ohne Aufpreis – denn Achtsamkeit gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen ist einer von Wilmas wichtigsten Werten, den sie, wann immer möglich, in ihrem Restaurant lebt.
Von wegen Teebeutel: Wahlweise frische Ingwerstücke oder
Gartenminze-Zweige heiß aufgegossen. Du entscheidest!
Der zitronige Vitamin-Boost für jede Lebenslage!
Kleines Tässchen warmer Milchschaum für die Kleinen.
Statt mit Kuhmilch gibt es alles wahlweise auch mit Mandel-, Hafer- oder lactosefreier Milch. Und das ganz ohne Aufpreis – denn Achtsamkeit gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen ist einer von Wilmas wichtigsten Werten, den sie, wann immer möglich, in ihrem Restaurant lebt.
Tee
und der frischen Brise der deutschen Küsten.
Serviert im großen Pott.
Der Schwarzteeklassiker Earl Grey mit Kornblüten und Bergamotte.
Malzig, kräftige Mischung ausgesuchter Assam- und Ceylon-Plantagen.
Von „Schlürf" - Norddeutsche Teekultur aus Kiel.
Traditionell mit einem Klecks Sahne + 0,80
Langsam weicht die Nacht zurück. Hartnäckig kämpft sich der Kutter durch die Dämmerung und die aufgewühlte See. Der Fang war gut. So gut wie lange nicht. Zufrieden nippt er an seinem Tee. Kräftige Malzaromen aus Assam- und Ceylonblättern steigen ihm in die Nase. Er rührt noch einmal um, in der Tasse klingeln die Kandisbrocken. Noch ein Extraschuss Sahne.
In der Ferne tauchen die Lichter des Hafens auf.
Aromatisierte Früchteteemischung mit roten Früchte Geschmack.
Sie kniet im Blumenbeet. Langsam wischt sie sich mit dem Unterarm den Schweiß von der Stirn. Gerade hat sie das letzte Unkraut in den Drahtkorb geworfen. Sie steht auf, putzt sich die rauen Hände ab und drückt sie in den schmerzenden Rücken. Dann setzt sie sich auf die Schaukel, auf der sie einst gemeinsam saßen und nippt an ihrem Tee, der längst kalt geworden ist. Das kräftige Beerenaroma erfrischt sie. Sie lächelt.
Belebende Mischung aus Kräutern und Früchten mit einem frischen Ingwer-Orangen Geschmack.
Von „Schlürf" - Norddeutsche Teekultur aus Kiel.
Schüchtern blickt der Junge in der Strandbar herüber zu dem Mädchen mit der blauen Schleife im Haar. Ihre Augen erscheinen so groß wie Apfelsinen. Mit einem Schluck köstlichen Ingwer-Orangen Tees schlürft er sich Mut an. Dann geschieht das Unfassbare. Sie hebt ihren Blick vom Buch und spricht ihn an. Über seine Zunge rollen prickelnde Zitrusaromen. Was ist gerade passiert? Und was hat sie gesagt?
Leichter, aromatischer China-Grüntee mit Jasmin, Sonnenblumenblüten und Himbeerstückchen.
Cremiger, sahniger Rotbuschtee aus Afrika mit feiner Vanillenote.
Hafenfest. Die Fahnen wehen im Spätsommerwind. Hunderte Augenpaare ruhen auf dem Chor, der die letzte Strophe intoniert. Gleich ist sie dran. Solo, zum ersten Mal, vor all den Leuten. Sie spürt ihr Herz bis in den Hals. Bevor sie zur Bühne emporsteigt, nimmt sie einen kräftigen Schluck aus der Tasse. Warm und beruhigend läuft ein Strom aus Karamell und Vanille ihre Kehle hinab. Mit festem Schritt tritt sie ans Mikrofon.
Eiskarte
Hausgemachtes Apfelragout | Vanille-Hafereis | Hausgemachter Eierlikör*
Sahne | Schokoladensoße | Ulmer Raspelschokolade | Hafertaler
Haferjoghurt | Ananas-Minzeis | Ananasstückchen | Getrocknete Kokosstückchen
Frische Erdbeeren auf cremigem Vanille-Hafereis von Gimme Gelato und leichtem Haferjoghurt. Getoppt mit fruchtiger Erdbeersoße und Müslicrunch.
Schokoladeneis | Frische Bananenstückchen | Sahne | Salz-Karamellsoße | Schokoladensoße | Ulmer Raspelschokolade | Hafertaler
Schokoladeneis | Haselnusseis | Sahne | Aprikosencreme | Schokoladensoße | Schokokuchen-Würfel | Hafertaler
Haselnusseis | Hausgemachtes Apfelragout | Naturjoghurt | Salz-Karamellsoße | Sahne | Walnüsse | Hafertaler
Französisches Butterhörnchen | Eis | Sahne | Schokoladensoße | Einhornstreusel
Mittagsangebot
Wähle dein Mittagsgericht und genieße dazu einen Beilagensalat
und eine hausgemachte Limonade oder Eistee nach Wahl (0,25l)
Knuspriger Flammkuchen mit cremigem Schmand, Brokkoli, rote Zwiebeln überbackenmit Leerdammer
Knackiger Salat mit veganem Senfdressing, Gurken, Tomaten, Zwiebeln und veganer Feta, dazu Baguette
Saftige Frikadellen mit hausgemachtem Pastinakenpüree und Bratensauce
Linguine in hausgemachter Pilzrahmsoße, Tomaten und Rucola, getoppt mit Parmesan
Spargeltraum
VDP. Weingut Reichsgraf von Kesselstatt, Mosel, halbtrocken. Dieser feinherbe Riesling trifft die perfekte Balance zwischen herber Mineralität und dezenter Restsüße, Frucht und Würze.
VDP. Weingut Reichsgraf von Kesselstatt, Mosel halbtrocken. Dieser feinherbe Riesling trifft die perfekte Balance zwischen herber Mineralität und dezenter Restsüße, frucht und Würze.
Mit knusprigen Speckwürfeln und frischem Brot.
Der Klassiker Eggs „Benedict & Wilma“ in einer kreativen Spargel-Variante:
Knackiger grüner Spargel, pochierte Freilandeier und marinierter Sesam auf frischem Brot. Getoppt mit pinker Sauce Hollandaise.
Mit neuen Kartoffeln, wahlweise mit Thymian-Zitronen-Hollandaise, Sauce Béarnaise oder zerlassener Butter.
Cremiges Risotto mit Bärlauch verfeinert, dazu gegrilltes Lachsfilet.
Cremiges Risotto mit Bärlauch verfeinert.
Mit Bärlauch-Hollandaise, grünem & weißem Spargel und Radieschen. ...wahlweise mit Honigschinken.
Voller, beeriger Pink Gordon’s Geschmack, ganz ohne Alkohol. Gordon’s Premium Pink 0,0% | Schweppes Dry Tonic Water | Beeren
Frühlingserwachen
Buffalo Wings nach Wilmas Art - ganz ohne Fleisch: Blumenkohlröschen im Backteig in hausgemachter Rote Bete-Marinade, schwarzem Sesam und Schmand-Dip.
Bunter Salat aus knusprig gebratenen Gnocchi, Rucola, Cocktailtomaten, Gurke und roten Zwiebeln. Verfeinert mit himmlischer Fetacreme, Granatapfelkernen und Kernmix.
Zarte Schweinemedaillons in Orangen-Pfefferrahmsoße, mit knackigem Bohnengemüse und Kartoffelstampf
Flammkuchen mit cremigem Schmand, Feta, Tomatenstückchen, schwarzen Oliven, roten Zwiebeln und knackigen Gurkenwürfeln.
Fruchtige Mango-Karottensuppe mit scharfem Ingwerchip. Dazu frisches Brot.
Ganz neu und direkt aus Italien: dieser alkoholfreie Spritz kombiniert fruchtige Blutorange und einen unverwechselbaren bittersüßen Geschmack.
Frühstück
Arme Ritter waren gestern – Wilmas Ritter sind reich gefüllt: Zartschmelzendes Nutella zwischen zwei goldbraun gebackenen Toastscheiben, getoppt mit frischen Blaubeeren.
Tipp!
Frisches Croissant, Butter,
Erdbeer-Tonka Fruchtaufstrich,
pochiertes Freilandei auf kleinem Salatbett,
Bircher-Müesli mit Apfel und Blaubeeren,
Avocado-Frischkäse und frisches Brot.
Tipp!
Spiegelei vom Freilandhuhn mit gegrilltem Speck,
Honigschinken, italienischer Spianata Romana Salami
aus der Emilia Romagna und Leerdammer Käse*.
Dazu ofenfrisches Brot und Butter.
*verwendete Milch aus der Initiative für Weidehaltung zur Förderung des Tierwohls.
Nordischer Räucherlachs, mal ganz anders:
Mit Avocado-Frischkäse und frisch geraspeltem Meerrettich.
Dazu ofenfrisches Brot und Butter.
Cremiger Haferjoghurt mit Ahornsirup, Walnüssen
und frischem Obst der Saison. Dazu Karotten-Ingwer
Aufstrich, Rote Bete-Hummus und Brot.
Tipp!
Fluffige Pancakes mit Spiegelei, gegrilltem
Speck, Beeren, Apfelspalten und – natürlich – Ahornsirup.
Hausgemacht von Wilma mit Açaí, Granatapfel, Ingwer und Apfel.
Und Dazu
Mild-nussiger Leerdammer Käse , Brie, Ziegenkäse, Bergkäse, Avocado-Frischkäse, dazu frisches Brot und gute Butter.
Rührei aus drei Eiern von glücklichen Hühnern.
Wilma setzt sich für den Erhalt der Bienen ein und bezieht daher regionalen Honig.
Ach, Du Dickes Ei
Zwei Avocado-Hälften mit pochierten Freilandeiern ,
Sauce Hollandaise, Rote Bete-Würfelchen und mariniertem Sesam. Serviert im Pfännchen mit frischem Brot.
Lass dich extra verwöhnen mit:
– Speck
– Geräucherter Lachs
Tipp!
Frisches Brot mit cremiger Sauce Hollandaise und zwei
pochierten Freilandeiern . Der Klassiker nach Wilmas Art
interpretiert.
Ofenwarmes Croissant belegt mit Honigschinken, Leerdammer Käse*, zwei Spiegeleiern und Essiggurke.
Brioche mit Leerdammer Käse, Rührei von glücklichen Hühnern, Avocado und Schmelzzwiebeln. Getoppt mit Wilmas geheimer Sandwichsoße.
Frisches Brot mit körnigem Dijon-Senf bestrichen, Honigschinken, Leerdammer Käse, zwei Spiegeleiern und Essiggurke.
Gesundes Seelenfutter
Drachenfrucht | Mango | Banane | Passionsfrucht | Apfelsaft
Erdbeere | Blaubeere | Mango | Acai Beere | Apfelsaft
Zu gesund? Dann nimm deinen Smoothie
mit extra Vodka-Schuss 2,50
Banane | Mango | Ananas | Kokosmilch | Pfirsich | blaue Spirulina | Apfelsaft
Deko: Blaubeeren | Kiwi | schwarzer Sesam | Müslicrunch
Banane | Blaubeere | Haferflocken
Kokosjoghurt | Ahornsirup | Zimt | Apfelsaft
Deko: Blaubeeren | Kiwi | schwarzer Sesam | Müslicrunch
Bircher-Müesli mit frischen Apfelspalten, Imkerhonig und Walnüssen. Ja, das klassische Bircher-Müesli schreibt man tatsächlich mit „üe“. Die Schweizer wieder!
Zum Auftakt
Liebevoll gehacktes Tatar aus Gurke und Lachs, mit Limettenschmand verfeinert. Dazu Rucola, marinierter Sesam,Balsamicoreduktion und Mini-Steinofenbagutte.
Ein Klassiker der französischen Snackküche: Sandwich mit körnigem Dijon-Senf, Béchamelsoße, Honigschinken und Leerdammer Käse – im Ofen goldbraun überbacken. Gekrönt mit einem Spiegelei.
Mit Hartkäse-Spänen, Trüffelöl und hausgemachter
Trüffelmayonnaise. Verziert mit buntem Blütenmix.
Einfach und gut. Karotten-Ingwer Aufstrich, Avocado-Frischkäse und Rote Bete-Hummus mit frischem Brot.
Salat & So
Sommerliche Variation aus Salat-Mix, marinierten Süßkartoffeln, Kichererbsen, Cranberries, Feta und Kernmix. Dazu himmliches Sanddorn Dressing und frisches Brot.
Knackiger Romana-Salat mit geriebenem Hartkäse, Tomaten
und hausgemachten Croûtons, angemacht mit cremigem
Zitronen-Parmesan-Dressing und knusprigen Flammkuchen-Sticks.
Junger Salat mit weißem Balsamico-Dressing, dazu karamellisierter Ziegenkäse, Gurke, frische Avocado-und Apfelspalten, Rote Bete-Würfelchen, Walnüsse und Mini-Steinofenbaguette.
Beilagensalat mit jungem Blattsalat, Gurke,
Cocktailtomaten und weißem Balsamico-Dressing.
Flammkuchen
Wie Pizza, nur besser. Belegt mit gehackten Tomaten, Lauch, Paprika, Schinken- und Salamiwürfeln, Käse und italienischen Kräutern.
Mit cremigem Schmand, würzigem Speck, roten Zwiebeln,
Frühlingszwiebeln und frischem Schnittlauch.
Mit pinkem Rote Bete-Hummus, marinierten Süßkartoffelwürfeln, Kichererbsen, Cranberries, veganen Rinderstreifen aus Erbsenproteinen, roten Zwiebeln, Rucola und Balsamicoreduktion.
Mit cremigem Schmand, herzhaftem Ziegenkäse, Rucola,
Feigenchutney, Thymian und Walnüssen.
Gefüllt mit Honigschinken, Leerdammer Käse* und Rucola. Dazu cremiger Schmand-Dip.
*verwendete Milch aus der Initiative für Weidehaltung zur Förderung des Tierwohls.
Warm Und Wunderbar
Low Carb statt Pasta pappsatt: Konjaknudeln
auf einer Spinat-Edamame-Soße mit Brokkoli und einem Hauch Kokosmilch. Getoppt mit Gemüsechips, mariniertem Sesam und Hartkäse-Spänen.
Hoch hinaus: Wilmas köstliche Serviettenknödel gestapelt und überbacken mit Babyspinat, getrockneten Tomaten, Bergkäse und Champignonrahmsoße. Als Gipfelkrönung mit Spiegelei getoppt.
Edel und lecker: Mit Räucherlachs-Mousse gefüllte Teigtaschen
in heller Rahmsoße mit Babyspinat und Kirschtomaten.
Getoppt mit Rucola.
So schmeckt Heimat: Gebratene Scheibe vom Saumagen, Bratwurst und Leberknödel mit Bratenjus, dazu Weinsauerkraut und Kartoffelstampf.
Ein Klassiker von Wilma neu gedacht: Knopfspätzle mit würzigem Käse, Zwiebeln und Trüffelpesto. Getoppt mit knusprigem Salamichip.
Kalbsschnitzel knusprig paniert, getoppt mit Kapernapfel und Sardelle, dazu Kartoffelsalat und Preiselbeeren.
Ein Genuss der besonderen Art: Saftiges Rinder patty, Bergkäse, Gewürzgurken, Schmelzzwiebeln und Wilmas geheime pikante Soße – alles verpackt zwischen zwei Croissants und liebevoll gesmashed. Dazu knackiger Salat.
Schweineschnitzel knusprig paniert mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.
Veganes Schnitzel aus Weizenproteinen mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.
Jeden Tag Sonntagsessen: Rinderroulade wie von Oma
mit Speck und Gürkchen, dazu Knopfspätzle, Rotkohl
und braune Rotweinsoße.
Kinderkarte
Goldbraune Hähnchen Nuggets mit knusprigen Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.
Knopfspätzle mit Leerdammer Käse.
Lecker!
Unsere ganz kleinen Gäste bis 4 Jahre bekommen Wilmas „Käsehimmel“ umsonst.*
Knusprige Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise.
Kinderschnitzel aus Schwein, nicht zu groß, nicht zu klein und
natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.
Veganes Kinderschnitzel aus Weizenproteinen, nicht zu groß, nicht zu klein und natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.
Knusprige Fischstäbchen – natürlich MSC zertifiziert –
mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.
Gratis für unsere Kleinsten... Babybrei, warm. 2 Sorten (bitte fragen).
Eiskalt Erwischt
Mehr über die Eismanufaktur Gimme erfährst du hier: www.gimmegelato.de
Tipp!
Eiskaffee, hergestellt mit cold brew Kaffee mit Sahne und Hafertaler. Dazu Eis von Gimme Gelato.
Tipp!
Eisschokolade mit Sahne und Hafertaler.
Dazu Eis von Gimme Gelato.
Eis von der Eismanufaktur Gimme Gelato aus Berlin - traditionelles Handwerk mit Fokus auf dem besten Geschmack.
Süsse Verführung
Mit Schokistückchen und Vanille-Hafereis von Gimme Gelato. Suchtgefahr!
Zauberhafte, vegane Kombination aus cremigem Haferjoghurt, exotischem Fruchtspiegel – bestehend aus Drachenfrucht, Mango, Banane und Passionsfrucht – und Müslicrunch.
Flach gebackenes Croissant mit Keksteig und mit gehackten Pistazien und Pistaziencreme verfeinert. Dazu Vanille-Hafereis.